Las cervezas artesanales presentan mayor actividad antioxidante que las industriales
Es la principal conclusión de un estudio llevado a cabo en la UEx, que también ha analizado otros parámetros como la acidez, el amargor, el color y el total de contenido de polifenoles, así como los atributos visuales, olfativos y gustativos de esta bebida 28/03/2022. El mercado de la cerveza está actualmente en auge, […]