Victoriano Valpuesta: ``La biotecnología puede tener salidas laborales inesperadas´´

06/05/2024. La masterclass, a la que asistieron 60 personas entre alumnos y profesores, fue organizada por Mari Carmen Gómez Jiménez, catedrática de Fisiología Vegetal en la UEx. La clase tenía entre sus objetivos mostrar ``el desarrollo actual de la Biología molecular, la Biotecnología como producción tecnológica y la inteligencia artificial en temas biológicos´´, afirmaba el experto en bioquímica. Además, Victoriano Valpuesta resaltaba que ``el metabolismo es una asignatura pendiente en la biotecnología´´, ya que es imprescindible en el conjunto de las reacciones de los seres vivos, determinando su propio ser.

En el tema de la empleabilidad, Valpuesta subrayaba que ``la biotecnología puede tener salidas laborales inesperadas´´. En cuanto a nivel universitario, el bioquímico es más partidario de que ``la Biotecnología sea un postgrado´´. El investigador enfatizaba que ``la biotecnología es un negocio´´, por ejemplo, se han desarrollado condiciones más saludables para las lechugas a la hora de consumirlas, pero según explicaba Valpuesta ``la empresa que dirige sus ventas en todo el mundo no va a permitir que se vendan´´.

El hecho de no ejercer ya como bioquímico, no impide a Valpuesta seguir investigando. Actualmente, estudia la evolución humana, el desarrollo neuronal y temprano del cerebro en la infancia y edades tempranas, las cuales el investigador destacaba como ``fundamentales para conocer el proceso evolutivo´´.

Victoriano Valpuesta, exponía que ``los bioquímicos son muy reduccionistas, ya que siempre buscan aislar el problema a la molécula, pero necesitan la visión sistémica de los fisiólogos´´. Los bioquímicos trabajan mucho con los biólogos que son ``quienes se acercan a las fases vitales de los procesos vitales del funcionamiento de los seres vivos´´ apuntaba. El proyecto de la fresa en el cual se tienen 8 copias de cada genoma, ``es el más importante en el que ha trabajado´´, sostenía el científico.

Por otra parte, en el área de la medicina, concretamente en la farmacología, el experto en bioquímica manifestaba que ``la biotecnología es esencial en el uso de nuevos fármacos´´. Igualmente, en la ``Biología Aplicada también se puede encontrar una respuesta inmune contra el cáncer´´ comentaba el doctorado en Química.